№ запиту: ГР1

Привіт! Я Таня) У світі зефірної насолоди вже більше 4 років. Починалось все зі звичайного зефіру, завитків. Просте бажання спробувати і відтворити зефір смаком з дитинства. Інтернет був перевернутий весь, рецептур зібрано море. Усі вони цікаві, дуже різні, багато з них я спробувала, але не завжди була задоволена результатом. І от, одного разу я натрапила на сторінку Вікторії. І, о Боже... 200 смаків зефіру, 200🤩. У мене голова обертом пішла. Я не вагаючись придбала курс. Який би не спробувала рецепт, усі вдалі. Неймовірно смачні, ароматні, текстурно правильні, стабільні😃. Смак "Фраголіно-порична" швидко став бестселером серед замовлень. А 1,5 року тому мене зачарували зефірна флористика. Я дивилась на роботи майстринь і просто мріяла, як і у мене колись таке вийде. Я наполегливо відпрацьовувала лише 1 рецепт з посібника на основі ялучного пюре. Браку було повно. Були думки полишити ідею і задовольнятись лише завитками. Але впертість не давала робити крок назад. Коли почали з'являтись перші вдалі тюльпани, радості не було меж. І згодом я захотіла більшого - наблизити свою мрію. За останні кілька місяців я вдосокналила свої вміння та збагатилася знаннями, які і дали мені можливість досягти бажаного. Це ще одна сходинка до вищого рівня майстерності. Бо, на мою думку, в сфері кондитерського мистецтва немає меж. Тут такий величезний просторів для прояву себе, своєї індивідуальності та самореалізації, що інші можуть лише позаздрити🤍. Пишаюсь тим, що попри шалені графіки, основну роботу, зовнішній неспокій, зайнятість по 16 годин на день, хронічні недосипання я знаходжу час на свій професійний розвиток, на нові навчання та досягнення. Пишаюсь тим, що не даю собі відступати назад, навіть тоді, коли втомлена і здається, що все, залишаю, бо далі нема сил іти. Але навіть найменший успіх, схвалення замовників, їхня підтримка та вдячність то моя рушійна сила. Ну бо як я можу їх залишити без смачненького? Тому далі буде ще більше, ще цікавіше, ще смачніше.

№ запиту: СТР2

Мене звати Лілія і я із Києва. Мені 49 років, а по професії я юрист.

На початку повномасштабного вторгнення я залишилася без роботи. На початку літа я шукала неординарний подарунок для подруги і натрапила на квіти із зефіру, які полонили моє серце.

У рекламі побачила Вікторію, яка просто підкорила своєю харизмою та показала, що реально зробити зефір самому і навіть із помідорів!)) По рецептам Вікторії зефір получився у мене з першої спроби ручним міксером! Придбала собі збірку 200 рецептів і мене було більше не спинити!)

Вже у серпні зареєструвала сторінку інстаграм та наразі, зефір - це саме те, що допомагає мені вижити під час війни.

А для мене головне, що коли я створюю свої квіти, то забуваю про усе і не знаю втоми! Бо роблю з любов'ю та вкладаю усю душу в улюблену справу!)

№ запиту: СТР3

Доброго дня, будучи в декреті, цього року щільно почала займатися кондитерською справою, надто вже мене надихає і наповнює ця справа. 

У січні купила курс «Кенді Бар» та «Бісквітні торти», відпрацьовувала рецепти, брала замовлення, але їх було мало, у червні купила курс з просування, у липні створила робочу сторінку в Інстаграм, замовлень побільшало 😃 Я задоволена за місяць відбила навчання і ще навіть трохи заробила, пишалася собою. Потроху наповнювала сторінку, ідписників звичайно небагато, але потихеньку збільшується, головне не накручені. Я й далі продовжувала навчатися «Мусові торти», «Декор тортів», придбала фарбопульт і зараз успішно оформляю торти велюром, як це гарно. На початку листопада плануючи відпустку на кілька днів побачила курс з Чізкейків у Вікторії Назаренко, довго не роздумуючи купила курс, приїхала через тиждень додому і захлинаючись відпрацьовувала рецепти, все виходило з першого разу, ще й дуже смачно, рідні раділи. Поки проходила навчання приготувала 2 чізкейки Нью-Йорк на замовлення, дуже радію своїм результатам. 

Беручи участь у номінації порахувала кількість замовлень за 6 місяців – 44 замовлення; 40+ задоволених клієнтів, для мене це результат, бо раніше готувала для сім'ї та дуже рідко для знайомих. Я знаю точно, що це моє, мені дуже подобається і головне для задоволення. За півроку приготувала 70 + тортів/десертів. Минулого року перед Новим роком ставила собі за мету 100 тортів за 2023 рік. Мета досягнута і навіть перевиконана. Дуже задоволена курсом чізкейків, дуже потужний чат підтримки та мотивації. Дякую всім своїм вчителям/наставникам, за можливість рости та розвиватися. Вже вирішила брати новий курс з Бісквітів, дуже доступні рецепти та зручна платформа навчання. Не зупиняюся на досягнутому, це лише початок далі більше.

№ запиту: СТР4

Якби хтось сказав мені 3 роки тому, у що переросте моє хобі, я б викликала тій людині лікаря 😅

🌺 Відкрила ФОП
🌺 Переходжу потихеньку на українську
🌺 Співпрацюю з 6 закладами міста
🌺 Маю постійних покупців
🌺 Виготовляю більше 10 видів продукції і в кожному – свої смаки
🌺 Мої смаколики принесли зборам на потреби ЗСУ більше 30 000 грн.

№ запиту: СТР6

Мене звати Олена, мені 52 роки. Усе життя працюю в легкій промисловості. 7 років тому з синами розпочали свою справу. Ми відкрили швейний цех. Але усе життя я любила готувати. Готувала для сім'ї смаколики. Поки діти ще не були самостійно забезпечені, не могла повністю присвятити себе любимій справі. Мої друзі та знайомі куштуючи мої вироби, надихнули мене на те щоб я відкрила свою кав'ярню. Та я вирішила що моїх знань замало для цього. І влітку цього року почалося моє навчання. Я купувала курси кондитерів в Одесі. Та я вирішила що цього замало. В інстограмм я помітила ролік де дівчина рекламує казкові картинки. Це виявилося що то пряники!!! 

Я ніколи не бачила ще таких гарних пряників. Я вирішила що також хочу це вміти робити. Купувала 2 курси. Усе виявилося дуже просто і цікаво. Вже на день святого Миколая я отримала своє перше замовлення. Згодом я купила курс по чизкейкам. Не уявляла що вони можуть бути настільки смачні!!!! Зараз я розумію що нічого не вміла😁. Зараз я купувала курс бизквітний шедевр. Я дуже щаслива що маю можливість навчатися. Маю не багато замовлень, але я тільки почала свій шлях у цій справі.На новий рік маю замовлення тортик та десерти в стаканчиках.Мені дуже подобається навчатися у Вікторії. Проста і приємна дівчина. Усі її уроки дуже цікаво дивитися і я навіть стараюсь готувати разом із нею. Дуже дякую!!!! 

Мрію навчитися робити зефірні квіти та пташине молоко. На сьогоднішній день маю 4 курси у Вікторії, та два курси по тортикам. Кожен день я навчаюся і дуже вдячна Вікторії за її труд. Розумію що це дуже складно поєднувати улюблену справу з сім'єю. Хай Бог і досягнення учнів допомагає і надихає рухатися вперед не зупинятися!!!

№ запиту: СТР7

Мене звати Наталія, мені 44 роки. За освітою я економіст-управлінець будівельного виробництва. І колись навіть досягла деякого успіху на цьому шляху - була директором виробничої фірми. Але потім на перше місце вийшла родина, діти. Після народження 3 дитини зрозуміла, що працювати повноцінно в офісі вже не зможу. Почала шукати свій шлях заново. Було і рукоділля і розробка лепбуків для дітей. Але все змінилось в цьому, 2023 році. Хоча для своїх домашніх готувала та пекла давно і навіть мала свою сторінку на фб, але працювати на замовлення не вистачало сміливості.

Навесні випадково потрапила на безкоштовний курс Вікторії по горіховим муальо і це дало поштовх для подальших змін. Потім був перший платний МК Великодній. В компанії з подругою спекли і продали неймовірну для мене кількість пасок - 42шт. Це заставило повірити у власні сили і пуститись в окреме "плавання".

Але лише з серпня, після опрацювання різних мк та курсів я розпочала мій маленький хоббі-бізнес.

За весь час мого віртуального знайомства з Вікторією та школою le Krendel встигла придбати багато курсів: Великодній, королева пташка, сквіші та маршмелоу, моті, морозиво та літні заготовки, декілька пряничних, зефірних, містер чіз та новорічні. Опрацювання їх істотно допомогло покращити навички та розширити асортимент виробів.

За цей час для власної розкрутки та пошуку замовників, переформатувала свою особисту сторінку в інстаграмі на робочу. https://www.instagram.com/pannanataly?igsh=Z3htODFxNzFnaXRi

І всі зусилля почали потроху приносити свої плоди. Вони ще скромні, але для мене, яка ще пів року назад навіть не мріяла, що зможу на цьому заробляти, це дуже приємно і важливо. До того ж вони приносять не тільки моральну підтримку та задоволення від роботи, але і допомагають фінансово.

З серпня по грудень 2023 року отримала 49 замовлень, серед яких:

Дуже радує, що деякі клієнти роблять повторні замовлення та рекомендують своїм друзям та знайомим - на данному етапі для мене це найбільший показник роботи та нагорода.

№ запиту: ГР1

Привіт! Я Таня) У світі зефірної насолоди вже більше 4 років. Починалось все зі звичайного зефіру, завитків. Просте бажання спробувати і відтворити зефір смаком з дитинства. Інтернет був перевернутий весь, рецептур зібрано море. Усі вони цікаві, дуже різні, багато з них я спробувала, але не завжди була задоволена результатом. І от, одного разу я натрапила на сторінку Вікторії. І, о Боже... 200 смаків зефіру, 200🤩. У мене голова обертом пішла. Я не вагаючись придбала курс. Який би не спробувала рецепт, усі вдалі. Неймовірно смачні, ароматні, текстурно правильні, стабільні😃. Смак "Фраголіно-порична" швидко став бестселером серед замовлень. А 1,5 року тому мене зачарували зефірна флористика. Я дивилась на роботи майстринь і просто мріяла, як і у мене колись таке вийде. Я наполегливо відпрацьовувала лише 1 рецепт з посібника на основі ялучного пюре. Браку було повно. Були думки полишити ідею і задовольнятись лише завитками. Але впертість не давала робити крок назад. Коли почали з'являтись перші вдалі тюльпани, радості не було меж. І згодом я захотіла більшого - наблизити свою мрію. За останні кілька місяців я вдосокналила свої вміння та збагатилася знаннями, які і дали мені можливість досягти бажаного. Це ще одна сходинка до вищого рівня майстерності. Бо, на мою думку, в сфері кондитерського мистецтва немає меж. Тут такий величезний просторів для прояву себе, своєї індивідуальності та самореалізації, що інші можуть лише позаздрити🤍. Пишаюсь тим, що попри шалені графіки, основну роботу, зовнішній неспокій, зайнятість по 16 годин на день, хронічні недосипання я знаходжу час на свій професійний розвиток, на нові навчання та досягнення. Пишаюсь тим, що не даю собі відступати назад, навіть тоді, коли втомлена і здається, що все, залишаю, бо далі нема сил іти. Але навіть найменший успіх, схвалення замовників, їхня підтримка та вдячність то моя рушійна сила. Ну бо як я можу їх залишити без смачненького? Тому далі буде ще більше, ще цікавіше, ще смачніше.